Oto przepis na świeży domowy makaron, bardzo prosty w przygotowaniu. Dzięki temu, że ciasto jest miękkie, ugniatanie nie wymaga użycia siły.
Przygotuj:
100 gram mąki pszennej
1 jajko
Na 100 gram mąki pszennej przypada jedno jajko. Ja wykorzystałam czterokrotnie większą ilość składników, by mieć zapas makaronu (tak zakładałam).
Wysypałam mąkę na blat, zrobiłam głęboki dołek i wbiłam jajka. Następnie roztrzepałam widelcem jajka i rozpoczęłam zagniatanie ciasta makaronowego. Trwało to kilka minut, a ciasto wyszło miękkie i nie kleiło się do rąk. Wstawiłam je na 20 minut do lodówki. W tym czasie przygotowałam maszynkę do makaronu. Polecam tego typu urządzenie, które w przeciwieństwie do zwykłego wałka, szybko radzi sobie z wałkowaniem ciasta i krojeniem go na makaron.
Rozwałkowane płaty oprószyłam mąką i po konsultacji z rodziną (co do szerokości nitek), Maja przepuściła płaty przez maszynkę. I tak powstał świeży makaron. Co jakiś czas poruszałam nitkami, by się przypadkiem nie skleiły. Makaron można zostawić przez kilka dni, co u nas było niemożliwe, ponieważ zjedliśmy wszystko od razu.
Świeży makaron jest pyszny!
Buon appetito!
